教你吃大蒜

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教你吃大蒜
     大蒜是我们每天都要吃的食物，它不仅具有明显的抗癌效果，而且能使血液变稀，具有抗氧化的特性。
一.大蒜的医疗和营养作用1.保持体力的秘方.史料记载，早期奥林匹克运动会的参加者，在比赛前都要吃大蒜，这样能增加力量和勇气，能更好的应付对手。原来蒜氨酸在食用后会成为大蒜素，它与大蒜的维生素B1成分结合可产生蒜硫胺素。蒜硫胺素不仅具有缓解人体疲劳的作用，而且还能起到催化作用——促使人体从食物中摄取的葡萄糖在细胞中不断分解、燃烧，进而转化为能量。所以如果感到疲劳，不妨吃些大蒜。2.大蒜是血管的清道夫.美国加州大学心血管研究中心的实验发现，大蒜在治疗心血管疾病方面有非凡的成效。他们让心脏病患者在长达一年的时间里，每天服用4毫克的大蒜萃取物，结果发现患者血管中的杂质逐渐消失了，血液循环也变得非常正常，血脂也不再粘稠。中国农业大学教授白英让高血脂病人将大蒜切碎，在微波炉里加热35秒，再放入香油、酱油和用水漉过的虾米，食用3个月后，病人的血脂降下来了。3.大蒜是癌症的克星大蒜含有一种新氨基酸，叫做亚力新能使癌细胞受到抑制。大蒜中还含有丰富的微量元素硒。是人体抗癌不可缺少的。
二大蒜的健康吃法
        大蒜最好不要加热吃。大蒜中含有硫化物有一种特殊的臭味常人难以接受。改善方法是，先将大蒜切碎，在室温放置10分钟，在这一过程中，大蒜辣素和硫化物等活性成分大量生成，同时抗癌成分也大大增加。大蒜并非吃得越多越好，大量食用会对眼睛产生强烈的刺激，引起眼睑炎、结膜炎。吃大蒜后喝一杯牛奶，可消除蒜臭味。用浓茶漱口或嚼茶叶可以除蒜臭味。

平烦人

我喜欢一粒粒拿来点酱油生吃