摩旅游梅州.享受慢生活（第15页新增：五百年的大浦老县城茶阳镇）

哮天犬 · 发表于 2012-4-12 15:37:29

本帖最后由哮天犬于 2012-4-12 15:39 编辑

客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；
注重火功，以炖、客家菜烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名，造型古朴，乡土风貌明显。
客家菜下油重、口味偏咸，喜用三鸟（鸡、鸭、鹅）、畜肉，很少配用菜蔬，
代表品种有：盐焗鸡、酿豆腐、爽口牛丸、酿三宝等。
此为盐焗鸡，由盐腌鸡演化而来，却比腌鸡味道更佳，味浓、酥香、肉滑。
除了不带辣味，到是很符合我湖南人的口味

筱庆 · 发表于 2012-4-12 15:48:12

沙发！呵呵，我就是梅州的！~ 而且还是厨师，嘿嘿！！

中山－生力啤 · 发表于 2012-4-12 16:15:41

精彩！精彩！精彩！

哮天犬 · 发表于 2012-4-12 23:16:12

筱庆发表于 2012-4-12 15:48
沙发！呵呵，我就是梅州的！~ 而且还是厨师，嘿嘿！！

哈哈，客家菜的厨师，有机会来尝尝正不正宗

龙江 · 发表于 2012-4-12 23:54:39

犬兄几号出发的？
我们3号晚住在梅州

哮天犬 · 发表于 2012-4-13 13:37:24

龙江发表于 2012-4-12 23:54
犬兄几号出发的？
我们3号晚住在梅州

哈哈，龙兄我3号4号都住在梅州
错过相会了

人马座的猴子 · 发表于 2012-4-13 17:02:15

等待。上美图。看着看着也饿了。

L_D_K · 发表于 2012-4-13 17:44:55

美味死了，吃不到，真不开心啊！呜呜

哮天犬 · 发表于 2012-4-13 18:59:16

人马座的猴子发表于 2012-4-13 17:02
等待。上美图。看着看着也饿了。

帖子刚刚开始，估计要发十几天才会发完

哮天犬 · 发表于 2012-4-13 18:59:51

L_D_K 发表于 2012-4-13 17:44
美味死了，吃不到，真不开心啊！呜呜

罪过，罪过，下次我们一起去吃遍美食吧

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