摩旅游梅州.享受慢生活（第15页新增：五百年的大浦老县城茶阳镇）

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:55:15

茶阳最为值得已有的就是他的骑楼群，

主要集中在茶阳城区的中山路、高福路、太平路、太华路、万川路、新马路、建设路7条街道，

始建于明清时代，风格独特，经过500年的积累现在是粤东最大的骑楼群，

整个骑楼群多为三、四层建筑，全长一千多米，约有店铺700多间。

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:55:37

我们骑着摩托车漫无目的的在茶阳古镇上闲逛

如今的古镇，烟云尽散，繁华归去，像一个洗尽铅华的贵妇，古朴而端庄，儒雅而雍容，泰然而安详……

行进间看到前面一家标有茶阳古镇风味小食—福记肉丸的店子，哈哈，口福来了

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:56:21

那店中老板娘看到我们外地来到，热情细心的给我们介绍起茶阳肉丸来：取上等猪、牛瘦肉，将筋膜用刀解开，摊于竹箅子之上备用。
用一种特制的捶刀两把，将上等猪、牛肉捣成肉酱，放置于大缸盆，按重量比例放调料用手拍打和成肉泥。
左手将肉泥挤捏成小丸子，用汤匙断出置于盛有清水的缸盆中。
稍候，入沸水锅稍煮捞起备用。

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:56:41

食用时，放点葱花、味精、糊椒粉，汤味更具芳香，肉丸或蘸辣椒酱，或点鱼露即可，
吃起来有香脆、爽口、味美真不愧为客家的传统美食，价钱还不贵5元一碗
吃完一碗不过瘾，“老板，再来一碗过把瘾”

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:57:04

就在我们美滋美味的吃着肉丸时，看到对面的店铺前一块招牌上写有“笋粄、豆粄”的字样
连忙问道“这笋粄、豆粄是什么东西呀”
那老板娘爽快的答道“那也是我们这里的特色小吃，你们过去尝尝就知道了”

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:57:26

走到对面店子，细看那些笋粄、豆粄，其实和制作饺子差不多，不过原材料就相差好多
其制作包括粄皮和内馅两部分，粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圆形粄块；
内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。
然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用。

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:57:43

至于豆粄，粄皮的制作与笋粄相同，不同的是内馅则以赤豆或白豆为主，咸甜皆可，

煮成后用热油浸润，更能显示粄食的香滑可口，且不致相粘
香喷喷的豆粄、笋粄端上，晶莹剔透的表皮，乌黑溜溜的肉馅，顿时食欲又起，吃到嘴里柔韧香滑那个舒坦……

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:58:06

吃过茶阳的特色小吃又是到我们要离去之时了

望着那老城古墙，黑瓦灰墙，骑楼市井，历经沧桑的茶阳，感觉更像一杯醇香的老酒，美的让人心醉、有些让人流连忘返

茶阳之美，不是那种令人惊艳之美。

它没有丽江古城纵横交错、精巧独特的小桥流水，也没有凤凰古城的娇小灵秀，

更没有浓郁的商业气氛透出的艳俗与喧嚣，有的只是两座古城所缺乏的质朴与大气、宁静与安祥。

哮天犬 · 发表于 2012-6-7 17:58:30

摩旅游记写到这里，整个梅州的行程结束了，接下来请车友们继续关注我们在福建土楼的摩旅游记
再次感谢：土老史，心静如水，浪涛沙，钟哥，艺枫，雁洋卡莱，杜蕾斯，火狐338，横向G值，随云，东老板，阿黄，自由，晓翼....等共16位梅州摩友
你们的热情让我体会到了天下摩友是一家的内涵,谢谢所有的梅州摩友们!!!

西门庆 · 发表于 2012-6-7 18:49:07

哮天犬
你的贴就是好看

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